Siapa yang tidak suka ikan kakap? Ikan yang memiliki daging putih dan lembut ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Namun, ternyata ada cara memasak ikan kakap yang lebih spesial, yaitu dengan gaya masakan Cina.
Menurut Chef Wang, seorang ahli masakan Cina di Jakarta, “Cara memasak ikan kakap Cina yang lezat adalah dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Cina seperti jahe, bawang putih, dan saus tiram. Kombinasi bumbu-bumbu ini akan memberikan rasa yang khas dan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.”
Langkah pertama dalam memasak ikan kakap Cina adalah membersihkan ikan dengan baik. “Pastikan ikan sudah bersih dari sisik dan insang, agar tidak ada rasa amis yang mengganggu saat dimasak,” tambah Chef Wang. Selain itu, pastikan juga untuk memotong ikan menjadi potongan-potongan yang pas agar bumbu dapat meresap sempurna.
Setelah itu, tumis bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan saus tiram hingga harum. Masukkan potongan ikan kakap dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air dan biarkan ikan matang dengan api kecil.
“Untuk menambahkan cita rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis dan merica bubuk,” saran Chef Wang. “Dengan begitu, ikan kakap Cina yang Anda masak akan semakin lezat dan menggugah selera.”
Setelah ikan matang, sajikan ikan kakap Cina ini dengan nasi hangat dan sayuran rebus. Anda bisa menambahkan hiasan seperti irisan daun bawang atau cabe merah untuk menambahkan estetika pada hidangan Anda.
Dengan mengikuti cara memasak ikan kakap Cina yang lezat ini, Anda bisa menciptakan hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi cita rasa yang autentik dari masakan Cina. Selamat mencoba!