Ikan kakap batu, salah satu ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, seringkali kita kesulitan dalam memilih dan memasak ikan kakap batu yang segar. Nah, kali ini saya akan memberikan beberapa tips memilih dan memasak ikan kakap batu yang segar agar kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.
Pertama-tama, saat memilih ikan kakap batu yang segar, pastikan untuk memperhatikan beberapa hal. Menurut ahli gizi, Dr. Dewi Permatasari, “Pilihlah ikan kakap batu yang memiliki mata jernih, kulit berkilau, dan bau laut yang segar. Hindari ikan yang memiliki bau amis atau lendir pada permukaannya.”
Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ikan kakap batu. Ikan yang segar biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berlendir. Jika Anda membeli ikan kakap batu yang sudah dipotong, pastikan tidak ada bagian yang sudah mulai berubah warna atau berbau tidak sedap.
Setelah memilih ikan kakap batu yang segar, saatnya untuk memasaknya. Chef Dika Putra menyarankan, “Untuk memasak ikan kakap batu, sebaiknya gunakan metode memanggang atau menggoreng dengan sedikit minyak untuk menjaga kelezatan dan kandungan gizinya.”
Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sesuai agar cita rasanya semakin lezat. Bumbu yang sering digunakan untuk memasak ikan kakap batu antara lain bawang putih, jahe, dan cabai merah.
Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan kakap batu yang segar, kita dapat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan sensasi memasak ikan kakap batu yang segar!