Ikan kakap Cina adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat ikan ini menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik, kita perlu tahu bagaimana cara memilih dan memasak ikan kakap Cina yang baik.
Tips pertama dalam memilih ikan kakap Cina yang baik adalah dengan memperhatikan kondisi fisik ikan tersebut. Pastikan ikan yang akan kamu beli memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak berbau amis. Hal ini menandakan bahwa ikan tersebut masih segar dan berkualitas. Menurut Chef Yuda Bustara, “Memilih ikan yang segar adalah kunci utama untuk mendapatkan masakan yang enak.”
Selain itu, perhatikan juga warna daging ikan kakap Cina. Daging ikan yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kenyal. Hindari membeli ikan yang sudah tampak layu atau berwarna kecoklatan, karena hal itu bisa menandakan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
Setelah berhasil memilih ikan kakap Cina yang baik, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar. Salah satu cara memasak ikan kakap Cina yang populer adalah dengan cara digoreng. Chef Vindex Tengker menyarankan, “Sebelum menggoreng ikan kakap Cina, pastikan untuk membersihkan ikan dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk atau tisu dapur. Hal ini agar minyak tidak berceceran saat proses penggorengan.”
Selain digoreng, ikan kakap Cina juga bisa dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus. Menurut Chef Farah Quinn, “Memasak ikan kakap Cina dengan cara dipanggang atau dikukus bisa menjaga kandungan gizi ikan tersebut. Hindari memasak ikan terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.”
Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan kakap Cina yang baik, kamu bisa menikmati sajian yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk selalu mencoba variasi resep baru agar masakanmu semakin beragam dan menarik. Selamat mencoba!