Rahasia memasak ikan tuna agar tetap enak dan tidak bau memang menjadi hal yang penting bagi para pecinta masakan laut. Ikan tuna sendiri dikenal sebagai salah satu jenis ikan yang memiliki daging yang lezat dan bergizi tinggi. Namun, masalah bau amis yang sering muncul saat memasak ikan ini bisa membuat cita rasanya jadi berkurang.
Menurut Chef A, salah satu kunci utama agar ikan tuna tetap enak dan tidak bau adalah dengan membersihkan ikan secara benar sebelum dimasak. “Penting sekali untuk membersihkan ikan tuna dengan baik, termasuk membersihkan bagian perut dan insangnya. Hal ini bisa membantu mengurangi bau amis yang sering muncul saat memasak ikan tuna,” ujar Chef A.
Selain membersihkan ikan dengan baik, memilih ikan tuna segar juga merupakan hal yang penting. Ikan tuna segar cenderung memiliki cita rasa yang lebih enak dan tidak terlalu berbau. “Pastikan memilih ikan tuna segar yang berasal dari sumber yang terpercaya. Hal ini akan mempengaruhi hasil akhir masakan ikan tuna Anda,” tambah Chef A.
Selanjutnya, teknik memasak juga memainkan peran penting dalam menjaga cita rasa ikan tuna tetap enak dan tidak bau. Chef B menyarankan untuk tidak terlalu overcook ikan tuna, karena hal ini bisa membuat dagingnya menjadi kering dan bau amis. “Cara terbaik adalah dengan menggoreng ikan tuna dengan api sedang hingga matang sempurna. Hal ini akan membuat ikan tuna tetap juicy dan lezat,” ungkap Chef B.
Selain itu, penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang tepat juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan tuna. Bumbu seperti jahe, bawang putih, dan jeruk nipis dapat memberikan aroma segar dan enak pada ikan tuna. “Kombinasi bumbu yang tepat bisa membuat ikan tuna Anda menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera,” kata Chef C.
Dengan mengikuti tips dan rahasia memasak ikan tuna agar tetap enak dan tidak bau di atas, Anda bisa menikmati sajian ikan tuna yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!