Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia, baik sebagai bahan makanan maupun sebagai bahan baku industri. Namun, tidak semua ikan tuna yang beredar di pasaran memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk dapat memilih dan mengolah ikan tuna yang baik agar kita dapat menikmati manfaatnya secara maksimal.
Tips pertama dalam memilih ikan tuna yang baik adalah dengan memperhatikan tampilan fisiknya. Menurut ahli gizi, Dr. Amanda Nugraha, ikan tuna yang baik memiliki warna yang cerah dan tidak terlihat layu. Selain itu, tekstur daging ikan tuna yang baik juga kenyal dan tidak berbau amis. Jadi, pastikan untuk memilih ikan tuna yang memiliki tampilan fisik yang segar dan menarik.
Selain itu, kita juga perlu memperhatikan asal usul ikan tuna yang kita beli. Menurut pakar kelautan, Prof. Budi Waluyo, ikan tuna yang berasal dari perairan yang bersih dan terjaga kualitasnya cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik. Oleh karena itu, sebaiknya pilihlah ikan tuna yang berasal dari sumber yang terpercaya dan terjamin keberlanjutannya.
Setelah memilih ikan tuna yang baik, langkah selanjutnya adalah mengolahnya dengan benar agar tetap dapat mempertahankan kualitasnya. Menurut chef profesional, Bambang Santoso, teknik memasak ikan tuna yang baik adalah dengan memasaknya secukupnya agar tidak kehilangan kandungan nutrisinya. Selain itu, penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang tepat juga dapat meningkatkan cita rasa ikan tuna yang kita olah.
Dengan mengikuti tips memilih dan mengolah ikan tuna yang baik di atas, kita dapat menikmati ikan tuna dengan kualitas terbaik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan eksplorasi berbagai cara dalam memasak ikan tuna agar kita dapat menikmati manfaatnya secara maksimal. Semoga bermanfaat!