Ikan kakap memang menjadi salah satu jenis ikan yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat dan tekstur dagingnya yang enak membuat ikan kakap menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, agar bisa menikmati ikan kakap yang berkualitas, ada beberapa tips memilih dan memasak ikan kakap yang perlu diperhatikan.
Pertama-tama, saat memilih ikan kakap, pastikan untuk memilih ikan yang segar. Menurut Chef William Wongso, seorang ahli kuliner ternama, ikan kakap yang segar memiliki ciri-ciri kulit mengkilap, mata jernih, dan aroma laut yang segar. Pastikan juga untuk memilih ikan kakap yang masih utuh dan tidak terlalu lembek.
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan cara memasak ikan kakap agar tetap berkualitas. Chef Vindex Tengker, seorang chef profesional, menyarankan agar ikan kakap dimasak dengan cara yang tidak terlalu berlebihan. “Jangan terlalu overcook ikan kakap, karena dagingnya bisa menjadi keras dan kehilangan tekstur alaminya,” ujarnya.
Tips memilih dan memasak ikan kakap yang berkualitas selanjutnya adalah dengan memperhatikan bumbu dan rempah yang digunakan. Chef Bara Pattiradjawane, seorang chef terkenal di Indonesia, menyarankan untuk menggunakan bumbu dan rempah alami agar cita rasa ikan kakap tetap terjaga. “Gunakan bumbu dan rempah alami seperti jahe, bawang putih, dan merica untuk menambahkan cita rasa pada ikan kakap,” katanya.
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan cara mengolah ikan kakap sebelum dimasak. Chef Farah Quinn, seorang chef dan penulis buku masak terkenal, menyarankan untuk membersihkan ikan kakap dengan baik sebelum dimasak. “Pastikan untuk membersihkan ikan kakap secara menyeluruh agar tidak ada bagian yang terlewat,” ujarnya.
Dengan memperhatikan tips memilih dan memasak ikan kakap yang berkualitas, diharapkan kita bisa menikmati hidangan ikan kakap yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak ikan kakap di rumah. Selamat mencoba!