Ikan kakap merah merupakan salah satu jenis ikan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Namun, tidak semua ikan kakap merah yang dijual di pasaran memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui tips memilih dan menyimpan ikan kakap merah yang baik agar kita mendapatkan kualitas yang terbaik.
Pertama-tama, saat memilih ikan kakap merah, pastikan ikan tersebut memiliki warna yang cerah dan kulit yang bersih. Menurut pakar gizi, dr. Aisyah Siregar, “Ikan kakap merah yang berkualitas baik biasanya memiliki warna merah yang cerah dan kulit yang tidak berlendir.” Selain itu, pastikan juga mata ikan tidak keruh dan insangnya masih merah segar.
Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ikan kakap merah. Ikan yang masih segar biasanya memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Menyimpan ikan kakap merah yang baik juga membutuhkan perhatian khusus. Simpanlah ikan dalam suhu dingin dan hindari paparan langsung sinar matahari. Menurut chef terkenal, Chef Juna, “Menyimpan ikan kakap merah dalam suhu dingin dapat memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas daging ikan.”
Selain itu, pastikan juga untuk membersihkan ikan kakap merah dengan benar sebelum disimpan. Bersihkan ikan dari sisik dan insang, lalu rendam dalam air garam agar bakteri dan kotoran yang menempel dapat terangkat. Dengan cara ini, kualitas ikan kakap merah yang disimpan dapat tetap terjaga.
Jadi, jangan ragu untuk mengikuti tips memilih dan menyimpan ikan kakap merah yang baik agar kita bisa menikmati sajian yang lezat dan sehat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang gemar memasak dan menyajikan hidangan ikan kakap merah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat Anda!