Ikan salmon adalah salah satu jenis ikan yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, tidak semua ikan salmon yang dijual di pasaran memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk tahu bagaimana cara memilih dan menyimpan ikan salmon yang baik agar kita dapat menikmati manfaatnya secara maksimal.
Ada beberapa tips memilih ikan salmon yang baik. Pertama, pastikan ikan salmon yang kamu beli memiliki warna yang cerah dan berkilau. Menurut ahli gizi, warna salmon yang cerah menandakan bahwa ikan tersebut memiliki kandungan astaxanthin yang tinggi, sebuah antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selain itu, pastikan juga bahwa tekstur daging salmon tersebut masih kenyal dan tidak berbau amis.
Selain memilih ikan salmon yang baik, menyimpan ikan salmon dengan benar juga sangat penting. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, ikan salmon sebaiknya disimpan dalam suhu dingin antara 0-4 derajat Celcius agar tetap segar dan tidak cepat basi. Selain itu, ikan salmon sebaiknya juga disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkena kontaminasi dari udara luar.
Jika kamu ingin memasak ikan salmon, sebaiknya gunakan ikan salmon segar dan berkualitas. Chef Jamie Oliver menyarankan untuk mengolah ikan salmon dengan cara dipanggang atau dikukus agar nutrisinya tetap terjaga. Hindari menggoreng ikan salmon karena proses penggorengan dapat menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan ikan salmon yang baik, kamu dapat menikmati manfaat kesehatan yang terkandung dalam ikan salmon tersebut. Jadi, jangan ragu untuk memilih ikan salmon yang berkualitas dan menyimpannya dengan benar agar kamu dapat menikmati hidangan lezat dan sehat bersama keluarga tercinta.