Salah satu hal yang sering membuat bingung saat membeli ikan adalah bagaimana cara membedakan kualitas ikan tuna dan tongkol yang berkualitas tinggi. Kedua jenis ikan ini seringkali tampak mirip, namun sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Menurut pakar ikan, cara paling mudah untuk membedakan kualitas ikan tuna dan tongkol adalah melalui warna dagingnya. Ikan tuna yang berkualitas tinggi cenderung memiliki warna daging yang lebih merah dan segar. Sementara itu, ikan tongkol cenderung memiliki warna daging yang lebih pucat dan sedikit keabu-abuan.
Selain itu, tekstur daging juga bisa menjadi indikator kualitas ikan. Ikan tuna yang berkualitas tinggi biasanya memiliki tekstur daging yang lebih padat dan kenyal. Sedangkan ikan tongkol cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah hancur.
Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Kualitas ikan sangat penting dalam sebuah masakan. Pastikan untuk memilih ikan tuna dan tongkol yang berkualitas tinggi agar masakan Anda menjadi lezat dan menyehatkan.”
Selain itu, aroma ikan juga bisa menjadi pertanda kualitasnya. Ikan tuna yang berkualitas tinggi biasanya memiliki aroma laut yang segar dan khas. Sedangkan ikan tongkol cenderung memiliki aroma yang lebih kuat dan tidak begitu enak.
Jadi, ketika ingin membeli ikan tuna atau tongkol, pastikan untuk memperhatikan warna, tekstur, dan aroma ikan tersebut. Dengan cara ini, Anda bisa memastikan mendapatkan ikan yang berkualitas tinggi dan tentu saja lebih enak saat dimasak.