Kelezatan ikan tuna putih dalam berbagai olahan masakan tradisional Indonesia memang tidak bisa diragukan lagi. Ikan tuna putih yang memiliki daging putih dan lembut ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi. Tidak heran jika ikan tuna putih sering menjadi bahan utama dalam hidangan-hidangan khas Indonesia.
Menurut Chef William Wongso, ikan tuna putih memiliki tekstur yang sempurna untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. “Dagingnya yang lembut membuat ikan tuna putih cocok untuk dijadikan sashimi, panggang, bakar, atau pun dibuat sup. Kandungan protein tinggi dalam ikan tuna putih juga baik untuk kesehatan tubuh kita,” ujar Chef William Wongso.
Salah satu olahan ikan tuna putih yang terkenal di Indonesia adalah Tuna Sambal Matah. Hidangan ini terkenal di Bali dan Lombok, di mana potongan daging tuna putih disiram dengan sambal matah yang pedas dan segar. “Tuna Sambal Matah adalah perpaduan yang sempurna antara kelezatan ikan tuna putih dengan keunikan bumbu sambal matah. Rasanya yang pedas dan segar membuat hidangan ini selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner,” kata Chef Vindex Tengker.
Selain Tuna Sambal Matah, ikan tuna putih juga sering diolah menjadi Tuna Rica-Rica, Tuna Bakar, Tuna Penyet, dan masih banyak lagi. Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri dalam mengolah ikan tuna putih sehingga menciptakan kelezatan yang berbeda-beda.
Tidak hanya enak, ikan tuna putih juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Menurut ahli gizi Dr. Anita Susana, ikan tuna putih mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. “Konsumsi ikan tuna putih secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi otak kita,” ujar Dr. Anita Susana.
Dengan beragam kelezatan dan manfaat yang dimilikinya, tidak ada alasan untuk tidak mencoba berbagai olahan ikan tuna putih dalam masakan tradisional Indonesia. Yuk, coba variasi masakan dengan bahan dasar ikan tuna putih dan nikmati kelezatannya!