Salmon dan ikan air lainnya memang sering kali dikonsumsi sebagai sumber protein yang baik untuk tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa ada perbedaan yang cukup signifikan antara ikan salmon dengan ikan air lainnya yang perlu diketahui?
Salmon dikenal sebagai salah satu jenis ikan yang kaya akan asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan otak. Menurut Dr. Susan E. Carlson, seorang profesor nutrisi dari University of Kansas Medical Center, “Salmon merupakan salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3 dibandingkan dengan ikan air lainnya.”
Perbedaan lainnya antara ikan salmon dengan ikan air lainnya adalah warna dagingnya. Ikan salmon memiliki daging yang berwarna oranye cerah karena kandungan astaxanthin yang tinggi, sedangkan ikan air lainnya biasanya memiliki daging yang berwarna putih. Menurut Dr. Rolf E. Olsen, seorang ahli biologi kelautan dari University of Bergen, “Warna daging ikan salmon dipengaruhi oleh diet mereka yang kaya akan astaxanthin, sebuah antioksidan alami.”
Selain itu, ikan salmon juga memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan berlemak dibandingkan dengan ikan air lainnya. Hal ini disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi dalam daging salmon. Menurut Chef Gordon Ramsay, seorang koki terkenal, “Daging salmon memiliki tekstur yang lembut dan berlemak sehingga cocok untuk diolah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, dikukus, hingga dibakar.”
Meskipun demikian, perbedaan antara ikan salmon dengan ikan air lainnya bukan berarti salah satunya lebih baik dari yang lain. Kedua jenis ikan tersebut memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, bagi Anda yang ingin mendapatkan asam lemak omega-3 dalam jumlah yang tinggi, ikan salmon bisa menjadi pilihan yang lebih baik.
Jadi, sekarang Anda sudah tahu perbedaan antara ikan salmon dengan ikan air lainnya yang perlu diketahui. Selamat memilih jenis ikan yang sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda!