Siapa yang tidak suka dengan ikan kakap bakar? Rasanya yang lezat dan gurih membuat semua orang tergila-gila padanya. Tapi tahukah kamu, ada rahasia dibalik kelezatan ikan kakap bakar yang mungkin belum banyak orang ketahui.
Menurut Chef Rahman, seorang ahli masakan seafood yang sudah berpengalaman puluhan tahun, rahasia utama dari kelezatan ikan kakap bakar terletak pada bumbu yang digunakan. “Bumbu yang tepat dapat meningkatkan cita rasa ikan kakap bakar menjadi lebih istimewa,” ujarnya. Bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan cabai rawit menjadi kunci utama dalam memperkaya rasa ikan kakap bakar.
Selain itu, pemilihan ikan kakap yang segar juga mempengaruhi kelezatannya. Menurut penelitian dari Institut Kelautan, ikan kakap segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih tajam ketimbang ikan kakap yang sudah lama disimpan. “Ikan kakap segar akan memberikan sensasi yang berbeda ketika dimasak menjadi ikan bakar,” kata Dr. Widodo, seorang ahli gizi.
Tentu saja, proses memasak ikan kakap bakar juga memiliki peran penting dalam menciptakan kelezatannya. Menurut Chef Rina, seorang chef profesional yang juga mengkhususkan diri dalam masakan ikan bakar, memasak ikan kakap dengan suhu yang tepat dan waktu yang pas akan membuat ikan tersebut tetap juicy dan lezat. “Jangan terlalu lama memasak ikan kakap, agar tidak membuat teksturnya menjadi kering dan keras,” tambahnya.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak ikan kakap bakar di rumah dengan memperhatikan rahasia-rahasia di atas. Dengan bumbu yang pas, ikan kakap segar, dan teknik memasak yang benar, kamu bisa menikmati kelezatan ikan kakap bakar layaknya di restoran mahal. Selamat mencoba!