Saat memilih ikan kakap putih yang segar dan berkualitas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah tips memilih ikan kakap putih yang segar dan berkualitas.
Pertama-tama, pastikan ikan kakap putih yang akan dibeli memiliki mata yang jernih dan bersinar. Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, “Mata ikan yang bersih dan jernih adalah tanda bahwa ikan tersebut masih segar dan berkualitas.” Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ikan kakap putih. Daging yang kenyal dan tidak berbau amis menandakan bahwa ikan tersebut masih segar.
Kedua, perhatikan juga warna ikan kakap putih. Ikan yang segar biasanya memiliki warna merah muda hingga merah terang. Hindari membeli ikan kakap putih yang memiliki warna kusam atau keabu-abuan, karena bisa jadi ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
Selain itu, perhatikan juga kondisi insang ikan kakap putih. Insang yang masih berwarna cerah dan tidak berlendir menandakan bahwa ikan tersebut masih segar. Menurut pakar gizi, Dr. Jane Ward, “Insang yang bersih dan tidak berlendir menandakan bahwa ikan tersebut masih memiliki oksigen yang cukup dan kualitas daging yang baik.”
Terakhir, pastikan juga aroma ikan kakap putih. Ikan yang segar seharusnya tidak memiliki bau amis atau tengik. Menurut ahli kuliner, Marco Pierre White, “Aroma ikan yang segar seharusnya segar dan alami, bukan bau yang menusuk hidung.”
Dengan memperhatikan tips di atas, diharapkan kita bisa memilih ikan kakap putih yang segar dan berkualitas untuk hidangan kita. Selamat mencoba!