Ikan tuna dan tongkol merupakan dua jenis ikan yang sangat populer di Indonesia. Kedua ikan ini memiliki daging yang lezat dan kaya akan nutrisi. Namun, agar bisa menikmati ikan ini dengan maksimal, kita perlu tahu bagaimana cara memilih dan memasak ikan tuna dan tongkol yang segar.
Pertama-tama, tips memilih ikan tuna dan tongkol yang segar adalah dengan melihat kondisi fisiknya. Pastikan ikan tersebut memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan daging yang kenyal. Menurut Chef Aiko, seorang chef terkenal di Jakarta, “Ikan yang segar memiliki warna yang cerah dan tidak berbau amis. Pilihlah ikan yang masih terlihat segar dan tidak layu.”
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan tempat membeli ikan. Pilihlah tempat yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam menjual ikan segar. Menurut ahli gizi, Dr. Ani, “Membeli ikan dari tempat yang terpercaya akan memastikan kualitas dan keamanan ikan yang kita beli.”
Setelah memilih ikan yang segar, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar. Ada berbagai cara untuk memasak ikan tuna dan tongkol, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dibakar. Chef Aiko menyarankan, “Untuk ikan tuna, disarankan untuk dipanggang agar rasa dan teksturnya tetap terjaga. Sedangkan untuk tongkol, bisa dimasak menjadi sambal tongkol yang pedas dan lezat.”
Tidak hanya itu, penting juga untuk tidak terlalu overcook ikan tuna dan tongkol agar teksturnya tetap lembut dan enak. Menurut Chef Aiko, “Ikan tuna dan tongkol tidak perlu dimasak terlalu lama, karena bisa membuat dagingnya kering dan keras.”
Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan tuna dan tongkol yang segar, kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!