Ikan tuna dan tongkol merupakan dua jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Kedua ikan ini memiliki daging yang lezat dan kaya akan nutrisi, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, agar bisa menikmati ikan tuna dan tongkol dengan maksimal, kita perlu tahu bagaimana cara memilih dan menyimpan ikan yang baik.
Berikut ini adalah beberapa tips memilih dan menyimpan ikan tuna dan tongkol yang baik:
1. Pilih ikan yang segar
Ketika memilih ikan tuna dan tongkol, pastikan untuk memilih ikan yang segar. Sebuah artikel yang dipublikasikan oleh The Spruce Eats menyarankan untuk memeriksa mata ikan, warna kulit, dan bau ikan. Ikan segar biasanya memiliki mata yang cerah, kulit yang berkilau, dan tidak memiliki bau amis.
2. Perhatikan tekstur daging
Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ikan tuna dan tongkol. Ikan yang segar biasanya memiliki tekstur daging yang kenyal dan tidak berlendir. Jika daging ikan terasa lembek atau lengket, maka sebaiknya hindari untuk membeli ikan tersebut.
3. Simpan ikan dengan benar
Setelah memilih ikan yang segar, jangan lupa untuk menyimpan ikan dengan benar agar tetap segar dan tidak cepat basi. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), ikan tuna dan tongkol sebaiknya disimpan dalam suhu dingin antara 32-39 derajat Fahrenheit (sekitar 0-4 derajat Celsius).
4. Hindari menyimpan ikan terlalu lama
Selain itu, hindari juga menyimpan ikan tuna dan tongkol terlalu lama di dalam lemari es. Ikan laut cenderung cepat basi jika disimpan terlalu lama, sehingga sebaiknya segera dimasak atau dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah dibeli.
5. Manfaatkan teknik penyimpanan yang tepat
Salah satu teknik penyimpanan yang bisa Anda gunakan adalah dengan menggunakan vacuum sealer. Menurut seorang ahli gizi yang dikutip oleh The Kitchn, vacuum sealer dapat membantu memperpanjang masa simpan ikan tuna dan tongkol hingga beberapa bulan.
Jadi, itulah beberapa tips memilih dan menyimpan ikan tuna dan tongkol yang baik. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati ikan laut yang segar dan lezat kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!