Ikan kakap tambak adalah salah satu jenis ikan yang cukup populer di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa jenis ikan kakap tambak yang berbeda-beda? Yuk, kita mengenal lebih dekat jenis-jenis ikan kakap tambak yang ada.
Pertama-tama, kita punya jenis ikan kakap merah. Ikan kakap merah dikenal dengan warna merah menyala pada tubuhnya. Menurut Pak Budi, seorang ahli perikanan dari Universitas Diponegoro, ikan kakap merah memiliki daging yang lembut dan enak untuk diolah menjadi berbagai masakan.
Selain itu, ada juga jenis ikan kakap putih. Ikan kakap putih memiliki warna tubuh yang lebih cerah daripada kakap merah. Menurut Ibu Ani, seorang pedagang ikan di pasar tradisional, ikan kakap putih seringkali menjadi pilihan konsumen karena dagingnya yang tebal dan gurih.
Selain kakap merah dan kakap putih, ada juga jenis ikan kakap kuning. Ikan kakap kuning memiliki warna tubuh yang keemasan, sehingga sering disebut juga sebagai “golden snapper”. Menurut Pak Joko, seorang nelayan di daerah Pantai Anyer, ikan kakap kuning seringkali menjadi incaran para pemancing karena ukurannya yang besar dan pertarungan sengit saat ditangkap.
Tak ketinggalan, ada juga jenis ikan kakap hitam. Ikan kakap hitam memiliki warna tubuh yang gelap, hampir mirip dengan warna hitam. Menurut Bu Tuti, seorang chef profesional, ikan kakap hitam memiliki tekstur daging yang cukup kenyal dan cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan seafood yang lezat.
Dari penjelasan di atas, kita bisa melihat bahwa jenis-jenis ikan kakap tambak memiliki ciri khas masing-masing. Jadi, sebelum membeli ikan kakap tambak, pastikan kamu mengenali jenisnya terlebih dahulu agar mendapatkan hasil masakan yang maksimal. Selamat mencoba!